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LB
May

Milchprodukte selbst gemacht

Mayer-Reithofer, Elisabeth, 2005
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
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Medienart Buch
ISBN 978-3-7040-2080-2
Verfasser Mayer-Reithofer, Elisabeth Wikipedia
Systematik LB - Biotechnologie
Schlagworte Milchverarbeitung, Milchprodukte
Verlag Agrarverlag
Ort Wien
Jahr 2005
Umfang 131 S.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Verfasserangabe Elisabeth Mayer-Reithofer
Annotation Dieser Ratgeber vermittelt Ihnen Praxis und Basiswissen zur Milchverarbeitung, von der Einrichtung eines Milchverarbeitungsraumes, den Ausgangsrohstoff Milch bis hin zu den Hilfsstoffen und -geräten sowie Herstellungsprozeduren und Rezepten.
Dieser Ratgeber vermittelt Ihnen Praxis und Basiswissen zur Milchverarbeitung, von der Einrichtung eines Milchverarbeitungsraumes, den Ausgangsrohstoff Milch bis hin zu den Hilfsstoffen und -geräten sowie Herstellungsprozeduren und Rezepten.
Die Milchverarbeitung wird anhand detaillierter Fließdiagramme übersichtlich dargestellt. So können Zusammenhänge hergestellt und Zubereitungsverfahren auch selbständig abgeändert werden.
Eine Innovation stellt dar, dass ein umfassender Zusammenhang zwischen Milch als Grundnahrungsmittel und dessen ernährungsphysiologischer Bedeutung hergestellt wird.
Produktherstellung leicht nachvollziehbar und effizient erklärt #015#226#128#147 probieren Sie selbst #226#128#147#014 auch mit wenigen Hilfsmitteln schon zum maximalen Erfolg!
Exemplare
Ex.nr. Standort
29822001 LMTZ; LB, May

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